8 thực phẩm chống oxy hóa tốt cho người tiểu đường

Ăn thực phẩm chứa chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi gốc tự do và ngăn ngừa biến chứng tiểu đường. Quả mọng như việt quất, mâm xôi và dâu tây giàu dinh dưỡng, ít calo, chứa nhiều chất chống oxy hóa và có chỉ số đường huyết thấp. Chất xơ trong chúng làm chậm tiêu hóa, kiểm soát đường máu, và hợp chất polyphenol cải thiện độ nhạy insulin. Atisô cung cấp vitamin C, axit hydroxycinnamic và flavonoid, giúp giảm cholesterol, kiểm soát đường huyết và phòng ngừa bệnh tim. Đặc biệt, phần đầu atisô chứa nhiều chất chống oxy hóa, trong khi phần lá giàu chất xơ. Hạt hồ đào bổ sung chất xơ, chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất, ít carbohydrate, giúp kiểm soát cholesterol và giảm nguy cơ bệnh tim. Vitamin E trong hạt hồ đào cũng chống oxy hóa và magie hỗ trợ sử dụng insulin hiệu quả. Dâu tây có chỉ số đường huyết thấp, cung cấp chất xơ hỗ trợ kiểm soát đường máu và tăng cường sức khỏe tim mạch.

Magie trong các loại quả giúp cải thiện độ nhạy insulin. Anthocyanin có tác dụng chống oxy hóa, giảm cholesterol xấu, kháng viêm, quản lý glucose máu và phòng ngừa ung thư. Dâu tây giàu chất chống oxy hóa và chất xơ. Bắp cải tím chứa anthocyanin giúp loại bỏ gốc tự do, tăng cường miễn dịch và giảm nguy cơ biến chứng tiểu đường. Chất xơ trong bắp cải làm chậm giải phóng glucose, kiểm soát đường huyết. Các loại đậu cung cấp carb phức hợp với chỉ số đường huyết thấp, giúp ổn định lượng đường máu. Chúng cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa, hỗ trợ insulin và kiểm soát tiểu đường. Đậu xanh, đậu đen, đậu lăng, đậu thận, đậu Hà Lan và đậu nành đều giàu protein và chất xơ, giúp tăng cảm giác no và cải thiện cholesterol. Cải bó xôi chứa axit alpha-lipoic giúp giảm glucose, tăng độ nhạy insulin và có lượng đường huyết thấp. Củ dền chứa chất chống oxy hóa, hỗ trợ kiểm soát đường huyết và bảo vệ thần kinh. Nitrat trong củ dền giúp thư giãn mạch máu, hạ huyết áp và phòng ngừa bệnh tim.